L’Assalis
couteau de berger provençal
Manche intégral en corne de bélier

Couteau pliant “L’Assalis” et sa lame en acier carbone forgée.

Alliance de l’acier et de la corne, ce couteau tire ses racines de notre terre de Provence

et de ses traditions pastorales.

L’Assalis est le nom que l’on donne aux pierres plates qui jonchent nos pâturages provençaux.

Ces pierres sont utilisées pour déposer le sel dont son friands moutons, chèvres et béliers,…

Ce couteau de poche rustique et élégant est entièrement fabriqué de facon artisanale. Sa lame est forgée au marteau et à l’enclume.

La corne est prélevé sur des Béliers sans aucune maltraitance animale. Il n’y a pas de douleur ou de saignement quand les cornes sont coupées car elles ne sont pas innervées.
Il s’agit du même principe que pour nos ongles. Les cornes sont constituées de Kératine et seule la base au niveau du crâne est vivante.

Ensuite la corne est chauffée puis aplatie avec minutie puis refendue et ajustée pour insérer la lame.

L’ensemble est maintenue par rivetage à froid pour créer un couteau pliant avec système à friction dit “2 clous”.

Le couteau est livré avec une pochette en cuir.

Affin de protéger et transporter votre couteau nous vous proposons aussi notre gamme d’étuis en cuir artisanaux pour porter à la ceinture.

Caractéristiques :

• Longueur totale 20 cm pour 9 cm de tranchant
• Poids: 62 grammes
• Lame forgée en acier carbone xc75
• Les émoutures sont creuses avec un tranchant rasoir.
• Dureté 61HRC

Conseil d’entretien:

• Les couteaux ne passent pas au lave-vaisselle car la lame et la corne n’aiment pas du tout l’humidité. Pour les nettoyer, utilisez de l‘eau savonneuse tiède et une éponge sans grattoir. Les rincer ensuite à l’eau tiède avant de les essuyer soigneusement.
• Un rangement soigneux et un aiguisage avec une pierre naturelle garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.